Läsarnas egna favoriter vid grillen

Snart drar grillsäsongen igång och med den härliga utekvällar. Grannliv bjuder här på några av läsarnas egna favoriter vid grillen när det gäller de goda tillbehören.

Favoriter vid grillen

God laxröra

5 dl crème fraiche
1,5–2 st pressade lime
1 stor pressad vitlöksklyfta
2–3 msk dill
1 småhackat äpple
1 liten finhackad rödlök

Rör ihop ingredienserna, servera kyld till grillad eller stekt lax. / Monica Nabbing, Falköping

______________________________________________________________
Varm salsa

1 burk krossad tomat
3 färska tomater
1 rödlök
2 klyftor vitlök
1 liten röd paprika
1 röd chilifrukt (valfritt)
3 msk olivolja
3 msk farinsocker
En påse kryddblandning för örtdressing (grekisk eller italiensk)
Färska örter efter smak, vi brukar ha basilika och timjan.

Finhacka löken, chilin och paprikan. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och fräs de hackade grönsakerna. Hacka tomaterna. Lägg dem i kastrullen med grönsakerna och låt allt fräsa ytterligare en kort stund. Häll i krossad tomat och låt puttra upp. Lägg i kryddblandningen och farinsockret. Sänk värmen och småputtra på låg värme, gärna en timme. Titta till då och då. En kort stund innan den är klar kan du lägga i färska hackade örter. Serveras varm eller kall. Håller nästan en vecka och är supergod! / Pernilla Dahlhjelm

________________________________________________________________
Enkla dillsåsen

1 dl vitt vin
1 fiskbuljongtärning
2 dl crème fraiche
1 dl finhackad dill
1 stor klick smör

Koka upp vinet med buljongtärningen och smörklicken. Blanda sedan i crème fraiche och dill, rör om och koka upp. Färdig att servera. / Anita Karlsson, Bergby

Vitlöksbröd

Bröd
Olivolja
Vitlök

Skiva brödet. Grilla det sedan gyllenbrunt, droppa över olivolja och gnid in brödskivan med en delad halv vitlöksklyfta. / Birgitta Konradsson