Välj område

Trädgård Johannes

Laga örtsalt med Farbror Grön

johannesfarbrorgron150925-1För några dagar sedan började vi prata om örtsaltet vi brukar göra och då erkänner Theres mamma att hon liksom har snålat och bara använder det till väldig speciella tillfällen. Men herre gud, tänkte vi, och fyllde genast på en burk åt henne.

Vi berättade att vi själva faktiskt för länge sedan har slutat köpa saltblandningar och bara använder vårt egna örtsalt. I princip till allt. Vi kunde bara komma på kokvatten till pasta, ris, gryn och potatis och i olika former av bak, som vi använder vanligt salt.

Nu är vi så vana vid vårt eget salt att vi inte tänker på det så mycket, men ibland slår det oss såklart, att varje liten beståndsdel av det gröna faktiskt är hemodlat. Genom vårt örtsalt kan vi njuta av våra grödor under en mycket lång tid, i soppor, i sallader, i grytor, på den ungsrostade potatisen, på smörgåsen, i ett örtsmör. Ja, användningsområdet är oändligt.

Här ser du hur vi gör:

johannestheresfarbrorgronJohannes och Theres, personerna bakom Farbror Grön, gästbloggar regelbundet för Grannliv om stadsodling, mat och kretsloppstänkande. Vill du läsa mer av dem, gå in på deras blogg Farbror Grön, eller Takfarmen. Provläs deras bok Alla fingrar gröna här.

 


Vill du också läsa?